ZÜHRE ANNE KÖFTESİ

İÇERİK:

&1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

&1.5 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur

&2,5 Su Bardağı Su

&2 Adet Orta Boy Kuru Soğan

&3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

&2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

&1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

&1 Demet Taze Soğan

&Yarım Demet Maydanoz

&2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

&Az Sirke

&1 Büyük Limon Suyu

&Tuz/Pul Biber/Kara Biber

(6-8 Kişilik)

   Selamlar… Mercimeğimizi su ile haşlayıp suyunu çekmeye yakın bulguru ekleyip, kendi haline bırakıyoruz. Ayrı bir tavada soğanımızı zeytinyağıyla kavurup, salçaları ekliyoruz. Bu karışımı mercimekli bulgura ilave ediyoruz. Mis kokular eşliğinde tarifimize devam ediyoruz. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu harmanlıyoruz. Bir tur elimizde çevirdikten sonra kalan malzemeleri de koyup, iyice yoğuruyoruz. Ve hazır olun, en zevkli tarafına geldik: Harçtan parçalar alıp elimizle şekiller veriyoruz. Keyfimize göre marulla servis ediyoruz.

E o zaman çek bana oradan bir porsiyon Zühre Anne Köftesi!